مواد لازم
آرد سفید…….150 گرم یا 1 لیوان
آرد نخودچی …….150 گرم 1 لیوان
کره یا روغن جامد……150 گرم
روغن مایع …….130 گرم ، نصف لیوان
پودر قند…… یک و نیم پیمانه
پودر کاکائو …….2قاشق غذاخوری
پودر هل …….1قاشق مرباخوری
پودر دارچین …….1قاشق مرباخوری(در صورت تمایل )
شکلات تخته ای ……حدودا 50 گرم
نان میکادو …….5 ورق (لوازم قنادی ها دارن)
طرز تهیه
آرد ها رو جدا جدا الک کردم . اول آرد سفید یا آرد نانوایی رو ده دقیقه تفت دادم . بعدش آرد نخودچی رو اضافه کردم و با هم باز ده دقیقه تفت دادم .
پودر کاکائو رو الک کردم و اضافه کردم . پودر هل و دارچین اضافه کردم . کره و روغن مایع رو اضافه کردم و بعد پودر قند رو ریختم و خوب مخلوط کردم .
این مواد نباید شل و نباید سفت باشه. (بخاطر همین روغن مایع رو کم کم کم اضافه کنید ) یه ورق نان میکادو گذاشتم از مواد (تاکید می کنم گرم خیلی نباشه سرد هم نباشه مواد .اگه خیلی گرم باشه نون میکادو نرم میشه اگه سرد هم باشه لایه ها بهم نمی چسبه ) مقداری روی نان میکادو گذاشتم و با پالت یکدست و یکنواخت پخش کردم . حتما همه نقاط یکسان پخش بشه تا جای خالی هم نمونه .
روش یه ورق دوباره قرار دادم و کمی با دستم فشار دادم و دوباره از مواد به همین نحو ریختم . از ۵ ورق استفاده کردم ۴ لایه شد . در آخر روش یه چیزی که کمی نیمه سنگین باشه روش قرار دادم و گذاشتم یخچال دو ساعت بمونه . بعد از اون شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کردم و یه قاشق غذا خوری روغن مایع هم اضافه کردم .
روی نون میکادو ریختم و همه نقاط پخش کردم و گذاشتم کمی ببنده و بعد با چاقوی اره ای و تیز برش دادم